[Văn hóa] -Thực đơn cho tiệc cưới mùa xuân

Lên thực đơn cho tiệc cưới mùa xuân cần sự thông minh, khéo léo và tinh tế. Nếu không khéo chọn món bạn sẽ khiến cho khách mời cảm thấy choáng ngợp vì ngồi trước bàn tiệc toàn những món ăn ngấy dầu mỡ.

Mùa xuân là mùa khởi đầu của năm mới, nhiều gia đình chọn lựa thời điểm này để tổ chức đám cưới. Đám cưới được tổ chức vào thời điểm này thường rất đông khách mời, vì tháng giêng là tháng du xuân hưởng lạc, mọi người tạm gác hết công việc làm ăn để vui xuân, nên hầu hết các khách mời đều có thể đến dự. Tuy nhiên, cũng phải lưu ý rằng, sau dịp Tết nguyên đán, mọi người, mọi nhà đều đang ngán ngẩm những đồ ăn dầu mỡ, thịt cá… Do đó, cô dâu chú rể phải cố gắng lên được một thực đơn ngon, hấp dẫn tránh gây cảm giác chán ngán cho khách mời. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn lựa chọn một thực đơn cho tiệc cưới mùa xuân: 1. Món khai vị Là những món ăn nhẹ, có nhiều rau xanh như những món ăn được chế biến từ các loại củ quả, Salad, nộm, súp… Những món ăn này sẽ làm mới cho vị giác của bạn sau những ngày tháng ăn quá nhiều đồ dầu mỡ. Những món khai vị ngon: Nộm đu đủ thịt xá xíu, nộm sứa, nộm bê, súp cua bể măng tây, súp kem ngô, sủi cảo, salad nga… Thay đổi khẩu vị ngày tết với món khai vị ngon (Ảnh minh họa) 2. Món chính Tạm ngưng hết các “thực đơn” quá béo ngậy, thay bánh thành xôi, có thể là xôi gấc, vì mọi người thường quan niệm màu đỏ là may mắn. Đặc biệt xôi sẽ đỡ ngán hơn bánh. Thịt gà là món không thể thiếu trong một bàn tiệc cưới, nhưng chúng ta có thể chọn những món gà luộc, hấp lá chanh thay cho những món gà ướp dầu mỡ. Những món ăn được chế biến từ rau xanh, nấm, củ quả, món canh chua mát từ đồ hải sản. Đặc biệt những đồ hải sản rất thích hợp cho tiệc cưới mùa xuân, vì ngày Tết mọi nhà thường sử dụng đồ gia súc, gia cầm là chính nên sẽ cảm thấy sợ hãi trước bàn tiệc có quá nhiều món được chế biến từ gia súc, gia cầm. Những món chính ngon: Tôm sú rang me, Cá Điêu hồng chiên cốm, Gà hấp lá chanh, Bò chiên Thái Lan, Xào hạnh nhân, Canh chua tôm kiểu Thái, Tôm sốt chua ngọt, Cá Tầm nướng, Bò nướng vừng dừa, Ngọn su su xào tỏi, Canh nấm thả hạt sen, Mực nhồi thịt hấp, Tôm rang muối, Thỏ quay, Cá quả hấp bia, Ngô Mỹ chiên giòn, Canh măng nấu sườn, Xôi gấc… Một chút rượu vang đỏ ấm người trong tiết trời mùa xuân. Thực đơn kết hợp thịt, cá, rau (Ảnh minh họa) 3. Món tráng miệng Sau khi đã dùng bữa xong bạn nên tráng miệng bằng hoa quả (Ảnh minh họa) Món tráng miệng có thể à những món ăn nhẹ, dễ tiêu hóa như bánh kem, các loại quả: nho, cam, quýt, bưởi… Nhan Huệ